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空气能银鱼烘干房构造特点操作要点--烘干房温度参数注意事项

银鱼是非常受欢迎的海鲜,是我国沿海主产的海鲜类产品,它含有丰富的蛋白质,钙,磷,铁,钾等,既美味又营养丰富,银鱼干的市场需求极大,而且制成银鱼鱼干的价格提升3-5倍,也给生产厂家带来利润。银鱼含水量高,在百分之75-80左右,烘干的整个过程要干燥蒸发原来的体重百分之70左右的水分,而且银鱼属于较难烘干的产品,目前热泵干燥是国内普遍采用的先进技术。

 

热泵空气能银鱼温度和湿度还有干燥模式可通过智能控制系统精准控制,根据不同的热敏性可选择的烘干模式,温度,湿度风量等,烘干干制是为了长期储存而不破坏其营养成份,通过干燥方法脱出一定水份,将可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。干燥过程中,物体表皮和内部的干燥速度决定了被烘干产品的品质,而干燥速度与干燥方法有关,并且受加热方式、加热温度和介质的温度、湿度以及气流速度、果实品种、状态等因素的影响。烘干的银鱼色泽白亮,形态厚平,完整均匀,营养元素高,鲜香无腥味,手握柔软不生硬。


银鱼烘干房设备的主要结构:

1、热源空气能热泵机组。

2、保温房体装置。

3、烘干房内部热风循环装置。

4、自动排湿装置。

5、温湿度智能控制装置。

6、物料小车及物料托盘。

银鱼烘干房的具体操作:

首先挑选:挑选体形完整,肉体洁净的银鱼,用海水清洗,并刨割,除内脏,再次用海水浸洗,把污物洗净。银鱼鱼的含水率极高,蛋白质含量极高的水分不易向表面迁移,形成假性烘干。

2.烘干温度控制:烘干室温度处于45摄氏度时,才可以将银鱼入室烘干。烘干时必须先低温,然后逐渐升高温度。通常1小时增温3摄氏度,温度应控制在50摄氏度。一般要求50摄氏度下烘烤6小时,65摄氏度下烘烤8-10小时,银鱼含水分越高,需要在低温条件下烘烤的时间就越长。

3.烘干温度:在银鱼烘烤前期,烘干室温度为35-40时;当温度上升到40-55时,可间断排湿。55摄氏度以后,可以不排湿。

4.烘烤质量检验:烘烤至16-18小时后,可打开烘干室门,检验银鱼干度是否合格,烘干后的银鱼含水率百分之10左右。

银鱼烘干房产品特点:

1.除湿、烘干、制冷、排湿、通风换气为一体智能化烘干除湿设备。

2.带式连续干燥,使用方便,采用闭式除湿及热泵干燥方式,节能减排,相比传统带式热风干燥机节能40%以上,比微波带式干燥机节能60%以上。

3.适合75℃以下温度各种烘干除湿模式,干燥稳定,质量好、卫生。

4.创新排湿功能、排风热回收、新风预除湿技术、制冷剂过冷过热回热技术。

5.机组自动根据多温度段烘干工艺要求调整烘干时间和温度,温湿度曲线程序智能化控制。

6.满足大温差、梯度温度流水线烘干工艺要求。

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